Тарталетки с авокадо и икрой

Khristina Zaiats
Рецептов: 17

Рейтинг блюда: 5

5 голосов

Время до 30 мин

Порции 12 порций

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Тесто слоеное дрожжевое 300 г
• Укроп 10 г
• Сыр Альметте 100 г
• Лимонный сок 10 мл
• Икра красная 50 г
• Яйцо 1 шт.
• Чеснок 0 на свой вкус
• Авокадо 1 шт.
• Перец паприка 1 шт.

Процесс приготовления

Раскатываем тесто до толщины 0,5 см. Если тесто в рулоне, достаточно просто его раскрутить. Нарезаем на небольшие квадратики.
Каждый квадратик превращаем вот в такие лодочки, смазывая края взбитым яйцом (обязательно, иначе могут развалиться). Выкладываем их на противень, прокалываем в нескольких местах вилкой и насыпаем в каждую немного сухой фасоли, чтобы они сохраняли форму. Печем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
Готовые тарталетки освобождаем от фасоли. Ради эксперимента я не положила в некоторые лодочки фасоль, они получились значительно хуже — их перекосило. Так что фасолью не пренебрегайте.
Делаем начинку. Сначала сырная. Сыр альметте или другой творожный сыр смешиваем с мелко нарезанным укропом и чесноком. Для начинки из авокадо просто очищаем его и разминаем вилкой до более-менее однородной массы. Добавляем немного лимонного сока и соли.
С помощью чайной ложки аккуратно раскладываем начинку в тарталетки. Украшаем. Я использовала красный сладкий перец и красную икру. Икра отлично сочетается по вкусу с авокадо, мне понравилось.