Баранячі реберця з рисом

Zaya
Рецептов: 49

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Баранячі реберця 600 г
• Цибуля 1 шт.
• Розмарин 1/2 ст.л.
• Сіль 1 ча.л.
• Рослинна олія 50 мл
• Морква 100 г
• Рис 250 г

Процесс приготовления

Спочатку розрізати м'ясо так, щоб на кожний шматок припадало два реберця.
На сильному вогні у сковороді з рослинною олією обсмажуємо м'ясо до утворення шкоринки. При цьому всередині м'ясо залишається сирим.
Цибулю тонко ріжемо, моркву тремо на великій терці. Додаємо в пательню з м'ясом овочі. Готуємо на середньому вогні 5-10 хвилин, додаємо листочки розмарина.
Рис висипаємо на пательню з м'ясом, додаємо сіль. Акуратно перемішуємо, аби рис накрився олією. За 5 хвилин додаємо у пательню кип'яток, щоб він трошки покрив рис, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою та готуємо близько 20 хвилин, поки вода не вбереться.