Баранина з кус-кусом

Zaya
Рецептов: 49

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 5 порций

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Ківі 1 шт.
• Сіль морська 1 ча.л.
• Кус-кус 300 г
• Баранина (м'якоть) 900 г
• Перець чорний мелений 1/4 ча.л.
• Оливкова олія 60 мл

Процесс приготовления

М'ясо промаринувати в ківі (для м'якості). Для цього чистимо ківі та робимо з нього пюре.
Баранину нарізаємо досить великими шматками і перемішуємо з пюре. Залишаємо маринуватися 2 години.
Сильно розігріваємо пательню без олії і викладаємо шматочки баранини. Класти їх потрібно не дуже близько, щоб вони смажились, а не тушкувалися. Коли зовні шматочки підсмажаться, пательню потрібно накрити кришкою і готувати м'ясо ще хвилин 15 до готовності.
Кус-кус кладемо в кастрюлю, поливаємо оливковою олією, солимо та заливаємо окропом так, щоб він покрив крупу на 1 см. Одразу накриваємо кришкою.
Хвилин за 10-15 кус-кус готовий та стане м'яким і розсипчастим. Залишається додати його до баранини та перемішати так, щоб він просотався м'ясним соком, потримати під кришкою кілька хвилин і все.