Морський окунь з апельсинами

Olga
Рецептов: 36

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Філе морського окуня 500 г
• Апельсини 2 шт.
• Сок апельсиновий 1 стакан
• Вершкове масло 1 ст.л.
• Крохмаль 1/2 ст.л.
• Корень імбира тертий 1/2 ст.л.
• Перець чорний мелений 0 на свой вкус
• Сіль 0 на свой вкус
• Апельсини 2 шт.
• Сок апельсиновий 1 стакан
• Вершкове масло 1 ст.л.

Процесс приготовления

Морського окуня нарізати порційними шматками, посолити і поперчити. Апельсини очистити від шкірки і білих волокон, часточки вирізати з мембран. Цедру натерти на тертці.
Шматки риби залити апельсиновим соком, додати шматочки масла, тертий імбир, посолити і тушкувати 20 хвилин. До риби додати часточки апельсинів і тушкувати ще 5 хвилин.
Крохмаль розвести в невеликій кількості води, тонкою цівкою при безперервному помішуванні влити в бульйон, що залишився від тушкування риби, і проварити соус до загустіння.
При подачі рибу викласти на блюдо, полити приготованим соусом і оформити апельсиновою цедрою. Як гарнір добре підійде відварний рис.