Рагу с молодыми овощами и куриным филе

Анастасия Панаит
Рецептов: 12

Рейтинг блюда: 5

30 голосов

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Молодой картофель 6 шт.
• Куриное филе 1 шт.
• Капуста молодая 0,5 шт.
• Кабачки молодые 2 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 0 на свой вкус
• Томатный сок 3/4 стакан
• Зелёный лук 0 на свой вкус
• Укроп 0 на свой вкус
• Растительное мало 0 на свой вкус
• Соль, перец 0 на свой вкус

Процесс приготовления

Подготовим ингредиенты: картофель почистить, нарезать средними кусочками, капусту нашинковать, репчатый лук мелко нарезать, кабачки и куриное филе нарезать примерно также, как и картофель (кабачки можно предварительно почистить ,сняв тонко верхний зелёный слой, а можно использовать, не очищая- кому как больше нравится), зелень и чеснок измельчить.
Обжарить на растительном масле куриное филе минут 5, посолив и поперчив его, добавить кабачки и ещё немного обжарить.
Сложить обжаренные мясо и кабачки в кастрюлю или сотейник, добавить картофель, капусту, лук репчатый, томатный сок, посолить, поперчить, перемешать и поставить на огонь тушиться около 20 минут, периодически мешая.
Когда картофель будет готов (а, соответственно, и все остальные продукты к этому времени будут уже готовы), добавить в рагу половину измельчённой зелени и чеснок, размешать его и снять с огня.
Подавать, посыпав оставшейся зеленью. Приятного аппетита!