Крем-суп из кабачков

Анастасия Панаит
Рецептов: 12

Рейтинг блюда: 3

16 голосов

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Кабачки молодые 1,5 шт.
• Лук репчатый красный 1 шт.
• Морковь 0,5 шт.
• Паприка сушеная хлопьями 1 ча.л.
• Бульон 250 мл
• Чеснок 1 зубок шт.
• Соль, перец 0 на свой вкус

Процесс приготовления

Кабачки, морковь, лук порезать кубиками.
Сложить в кастрюлю, добавить соль, перец, паприку, бульон(сколько потребуется для тушения, чтобы он покрывал овощи на 1/3).
Тушить под закрытой крышкой до готовности.
Сложить готовые овощи в блендер, взбить до получения однородного гладкого пюре.
Если нужно, разбавить бульоном.
Прогреть пюре на огне и разлить по тарелкам.
Подавать со сметаной, украсив листиками базилика. Приятного аппетита!