Фаршированный бифштекс рубленый

Юля Ф
Рецептов: 116

Рейтинг блюда: 5

24 голоса

Время до 1 часа

Порции 3 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Фарш говяжий 600 г
• Яйцо 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Черствый белый хлеб 100 г
• Молоко, чтобы размочить хлеб 2 ст.л.
• Соль 0 на свой вкус
• Молотый черный перец 0 на свой вкус
• Орегано 0 щепотка
• Тимьян 0 щепотка
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Помидор 2 шт.
• Сыр твердый 100 г
• Сладкий перец 1 шт.

Процесс приготовления

Смешать фарш с мелконарезанным луком, вымоченым в молоке черствым хлебом, яйцом.
Добавить очищенный от кожицы и семян помидор нарезанный мелкими кубиками (по желанию), соль, свежемолотый перец, орегано, тимьян. Вымесить фарш до однородной консистенции.
Твердый сыр (можно смешать с фетой) нарезать небольшими кусочками, перец и помидоры - кольцами.
Взять немного фарша и сформировать из него шар, затем приплюснуть его сверху, чтобы получилась лепешка. На лепешку выкладывать сыр, затем кружочек перца и помидора.
Сверху накрыть такой же лепешкой из фарша и хорошо защипнуть по бокам, сформировать котлету.
Духовку разогреть до 250 градусов, форму или противень смазать маслом (бифштексы немного тоже), выложить котлеты и запекать до готовности, пару раз перевернуть в процессе.
Это блюдо замечательно получится приготовить на гриле.