Корейский суп кук-си

Юля Ф
Рецептов: 116

Рейтинг блюда: 5

119 голосов

Время до 1 часа

Порции 3 порции

Калории Мало

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Нежирное мясо (говядина или курица) 400 г
• Капуста 200 г
• Огурец свежий 1 шт.
• Редис 100 г
• Кинза 0 на свой вкус
• Петрушка 0 на свой вкус
• Яйцо 2 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Рисовая лапша 200 г
• Черный молотый перец 0 щепотка
• Красный молотый перец 0 щепотка
• Соевый соус 100 мл
• Уксус винный 0 на свой вкус
• Растительное масло 50 мл

Процесс приготовления

Из любого нежирного мяса (в идеале говядина, можно курицу) варится бульон, солить его не нужно.
Мясо нарезается тонкими полосочками, можно взять отварное из бульона или обжарить на растительном масле.
Тонко нашинковать капусту, нарезать соломкой огурец, редис, по-желанию кинзу, петрушку. Выдавить 1-2 зубчика чеснока, поперчить черным и острым красным перцем, раскалить растительное масло и заправить им салат, добавить соевый соус и уксус по вкусу. Салат должен получиться более соленым, более кислым и более острым чем обычный салат – чтобы придать вкус супу.
Слегка взбить яйца и пожарить яичные блинчики. Остудить и нарезать блинчики тонкими полосками.
Отварить лапшу, в идеале тонкую рисовую. Но можно и любую другую.
В глубокую тарелку выкладываете лапшу (свернуть в форме "гнезда"), салат, мясо и омлет, заливаете бульоном, по вкусу добавляете соевый соус (регулируете ним солёность супа). Сверху присыпать кунжутом.