Кексы: самые вкусные рецепты

Гурман предлагает тебе порадовать сегодня свою семью горячим и вкусным домашним кексом. Выбирай рецепт по своему вкусу.

Приятного вечера!

Рецепты кексов

Шоколадный кекс

Тебе понадобится:

- 150 г горького шоколада,

- 6 яиц,

- 1 щепотка соли,

- 150 г сливочного масла,

- 1 пакетик ванильного сахара,

- 150 г меда, 200 г муки,

- 2 ст. л. порошка какао,

- по 1 ч. л. молотой корицы и разрыхлителя,

- 1 ст. л. коньяка,

- 150 г апельсинового джема,

- сахарная пудра для украшения.

Как приготовить:

Духовку разогрей до 190 градусов. Горький шоколад поломай на небольшие кусочки, растопи на водяной бане и дай немного остыть.

Яичные белки отдели от желтков и убери в холодильник. Размягченное сливочное масло перемешай с ванильным сахаром, постепенно добавь жидкий мед и яичные желтки. Взбей до получения однородной массы и соедини с растопленным шоколадом. Яичные белки взбей со щепоткой соли.

Муку просей с молотой корицей, какао и разрыхлителем на шоколадно-медовую массу. Сверху выложи взбитые белки и все быстро перемешай. Прямоугольную форму выстели бумагой для выпекания, вылей тесто, разровняй и поставь в духовку на 1 час.

Готовому кексу дай остыть в форме, затем аккуратно переложи на блюдо и разрежь на 3 пласта. Промажь их джемом с коньяком, затем снова сложи друг на друга. Сверху посыпь сахарной пудрой и подавай на стол.

Лимонный кекс

Тебе понадобится:

- 190 г муки,

- 1,5 ст. л. крахмала,

- 2 ч. л. разрыхлителя,

- соль,

- 150 г размягченного сливочного масла,

- 130 г сахара,

- 50 мл сливок,

- 80 мл яичного ликера,

- 3 яйца,

- тертая цедра половинки лимона и 1 лайма,

- сок 1 лайма,

- 150 г сахарной пудры,

- 1-2 ч. л. коричневого сахара.

Как приготовить:

Муку просей, смешай с крахмалом и разрыхлителем. Сливочное масло взбей в пену с сахаром. Продолжая взбивать, влей сливки, ликер, подмешай яйца по одному. Добавь тертую цедру лимона и половину цедры лайма, всыпь муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Все перемешай до получения однородной массы.

Выложи массу в смазанную жиром и посыпанную мукой форму для кекса и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Дай остыть 5 минут. Затем аккуратно вынь готовый кекс из формы, опрокинь его на блюдо и дай ему полностью остыть.

Для глазури сок и оставшуюся цедру лайма смешай с сахарной пудрой. Полей кекс глазурью, посыпь коричневым сахаром и оставь на 15 минут, чтобы глазурь затвердела.