Борщ с курицей

olia oliva
Рецептов: 117

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время 2 часа

Порции 8 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Куриный окорочок 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Свекла 1 шт.
• Капуста 200 гр.
• Томат паста 1 уп.
• Лавровый лист 2 шт.
• Яеснок 2 зубчика
• Соль
• Перец

Процесс приготовления

Приготовьте бульон из курицы, затем достаньте и разберите мясо. Опустите назад в бульон.
Половину свеклы нарежьте очень тонкой соломкой. Опустите в слабокипящий бульон.
Очистите картофель, нарежьте небольшими ломтиками и добавьте в бульон. Варите до готовности.
Пока варится картофель, приготовим заправку. Вторую половину свеклы натрите на терке и тушите на растительном масле в большой сковороде.
Туда же добавьте натертую морковь. Нарезанный полукольцами лук и чеснок.
Протушите овощи, посолите и поперчите, добавьте томатную пасту и лавровый лист. Влейте немного воды или бульона, убавьте огонь до минимума и томите около 30 минут, периодически помешивая.
Нашинкуйте тонко капусту. Подсолите немного бульон.
Опустите в бульон капусту и сразу же заправьте его. Доведите до кипения, перемешайте.
Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 15-20 минут. Готово! Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!