Вареники с клубникой рецепт приготовления с фото

olgapavlenko
Рецептов: 6

Рейтинг блюда: 4

3 голоса

Время до 1 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 0,5 стакана молока
• 3 ст. ложки воды
• 1 ч. ложка растительного масла
• 500 г клубники
• 0,5 стакана сахара
• 1 ч. ложка крахмала
• щепотка соли

Процесс приготовления

Просеять в миску муку и сделать в ней углубление. Вбить туда 1 яйцо. Смешайть молоко с водой и добавить к яйцу с мукой. Туда же добавить растительное масло и соль. Замесить тесто. Тесто не должно быть липким, оно должно быть эластичным и мягким. Накрыть тесто полотенцем и оставить в покое примерно на 30 минут.
Начинка. Помойте, почистите от листиков и осушите клубнику. Мелкие ягодки можно оставить целыми, а крупные порезать на части. Размешать сахар с крахмалом. Крахмал вберет в себя лишний сок и не даст ему вытечь из теста в процессе варки вареников. Когда тесто постоит 30 мимут нужно еще раз вымесить и раскатать на посыпанном мукой столе. Вырежьте кружочки (можно стаканом) диаметром примерно 8 см. На середину каждого вареничка положить небольшую порцию клубники и присыпать пол чайной ложки крахмально-сахарной смеси.
Крепко залепить края вареников, чтобы не вытекал клубничный сок. Вареники с клубникой опустить в немного подсоленную кипящую воду. Они всплывут, после этого варить их еще 5-7 минут. В процессе варки необходимо перемешать вареники ложкой или кочергой. Подавать со сметаной, маслом, а также можно с йогуртом или сгущенкой.