Как приготовить плов вкусно

Плов у каждой хозяйки получается разный, однако есть несколько секретов и правил, которые тебе нужно запомнить, если ты любишь это блюдо. Узнай, как приготовить настоящий восточный плов.

Как приготовить плов

Тебе понадобится:

• рис - 1 кг, 
• баранина или говядина - 500 г,
• морковка - 500 г, 
• лук - 4-5 головок,
• растительное масло  
• барбарис, 
• зира (кумин), 
• специи для плова
• соль и перец - по вкусу

Как приготовить:

Как приготовить плов: шаг 1

Для приготовления хорошего плова нужна большая кастрюля с крышкой, плоским и толстым дном. Лучше, если она будет чугунной. Поставь ее на сильный огонь и максимально раскали.

В раскаленную кастрюлю налей растительное масло. 

Как приготовить плов: шаг  2

Теперь выложи нарезанный кольцами лук. Лук должен слегка зажариться и стать хрустящим. Теперь пришла очередь выкладывать в кастрюлю нарезанное кубиками мясо и слегка его подрумянить.

Как приготовить плов: шаг 3

Морковку нарежь соломкой, отправь ее к мясу. Все это обжарь до полуготовности на среднем огне.

Как приготовить плов: шаг 4

Налей в кастрюлю горячую воду, она должна покрыть мясо. Добавь все специи, соль и перец. Огонь уменьши и дай мясу  с морковкой и луком долго и спокойно кипеть минут 20.

Как приготовить плов: шаг 5

Тщательно промой рис и выкложи его на мясо. Запомни, на этом этапе мешать ничего нельзя.

Как приготовить плов: шаг 6

Залей рис водой. Она должна быть выше уровня риса на 2 см. Сделай сильный огонь и жди, пока выкипит вся влага. Как только это произошло, выключи огонь, собири весь рис ложкой на середину кастрюли, образуя горку.

Как приготовить плов: шаг 7

 Проткни эту горку в нескольких местах деревянной палочкой или рукояткой длинной деревянной ложки. Закрой рис крышкой и оставь "упревать" на 20-25 минут.

Как приготовить плов: шаг 8

Когда плов готов, перемешай его, выложи на тарелку, сверху выложи мясо и укрась любимой зеленью.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!