Моченые яблоки

olia oliva
Рецептов: 117

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время 3 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Яблоки 5 кг
• Сахар 200 гр
• Соль 2 ст.л. с горкой
• Ржаная мука 150 гр.
• Листья вишни
• Листья смородины

Процесс приготовления

Яблоки лучше взять антоновку. Если ее нет то любые твердые поздние сорта.
Яблоки тщательно вымыть, отобрать крепкие, не испорченные плоды.
На дно емкости для замачивания выложить половину листьев вишни и смородины.
Затем положить слой яблок, затем остальные листья и опять яблоки.
Приготовить рассол - в 8 литрах воды растворить соль и сахар. Добавить ржаную муку, перемешать.
Рассол остудить и залить им яблоки.
Яблоки накрыть и положить под гнет. Готовы будут примерно через месяц.