Яблочный пирог из дрожжевого теста

Anna Karenina
Рецептов: 132

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время 2 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Начинка:
• Яблоки 5 шт.
• Сахар 3 ст.л.
• Корица
• Тесто:
• Мука 500 гр.
• Молоко 200 мл.
• Яйца 2 шт.
• Топленое сливочное масло 100 гр.
• Сахар 2 ст.л.
• Соль 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Смешать соль с мукой. Сделать в муке углубление в виде кратера.
Добавить внутрь все остальные ингредиенты для теста. Молоко должно быть теплым. Растворить в нем дрожжи.
Начать замешивать тесто при помощи вилки, а затем уже месить на столе руками.
Поставить в теплое место для расстойки. Через час обмять и поставить тесто подниматься еще раз.
Разделить тесто на две части-одна немного больше, вторая меньше.
Яблоки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.
Большую часть теста выложить в смазанную маслом форму. Распределить по форме руками, прижать.
Внутренность пирога заполнить яблоками, посыпать яблоки сахаром и корицей.
Накрыть второй частью теста, защипнуть края, сделать сверху несколько надрезов. Можно украсить фигурками из теста.
Смазать молоком или яйцом сверху и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку до готовности.