Рецепт заварных пирожных

olia oliva
Рецептов: 117

Рейтинг блюда: 5

4 голоса

Время до 1 часа

Калории Много

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Для теста:
• 125 мл. воды
• 50 гр. сливочного масла
• 2 яйца
• 3 ст.л. муки (с горкой)
• щепотка соли
• Для крема:
• Сливочное масло 250 гр.
• Сахарная пудра 200 гр.
• Молоко 150 мл.
• Ванильный сахар 1 упаковка

Процесс приготовления

Закипятить воду, добавить в нее масло, соль. Когда масло растопится всыпать муку и хорошо размешать, "заварить" тесто.
Дать немного остыть и по одному ввести в тесто яйца, тщательно вымешивая до кремовой гладкой консистенции.
Выложить продолговатыми полосками (лучше при помощи кондитерского шприца - красивее получится) на покрытый бумагой для выпечки противень и выпекать в духовке при 180 градусах минут 30-40, пока эклеры не станут золотистыми.
Приготовим крем - смешаем все ингредиенты для крема.
Взбивать крем миксером или венчиком до однородной и гладкой консистенции.
Начинить заварные пирожные кремом при помощи кондитерского шприца.
При желании покрыть глазурью, посыпать сахарной пудрой или орехами. Приятного аппетита!