Салат Цезарь с курицей

maria_m
Рецептов: 3

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время 2 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• 1 пучок зеленого салата,
• куриное филе - 300-400 г,
• йогурт несладкий или сметана - 150-200 г,
• оливковое + сливочное масло для жарки,
• соль,
• свежемолотый перец
• для гренок
• 3-4 ломтика вчерашнего белого хлеба
• оливковое (или подсолнечное) масло - 2-3 столовых ложки,
• соль,
• свежемолотый перец
• для соуса Цезарь:
• майонез - 150 г,
• сок лимона - 1 столовая ложка,
• вустерширский соус - 1 чайная ложка,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• сыр Пармезан - 30 г,
• молоко - 2-3 столовых ложки,
• соль,
• свежемолотый перец

Процесс приготовления

Куриную грудку вымыть. Обсушить ее бумажными полотенцами, натереть солью и перцем и залить йогуртом (или сметаной). Оставить мариноваться на час
Обсушить грудку от маринада. В сковороде разогреть масло (сливочное и растителоное), выложить грудку и обжарить по 4-5 минут с каждой стороны, до румяности. Затем допечь ее в духовке при температуре 180 градусов (20-25 минут). Вытащить мясо с духовки, оставить остывать.
Приготовить греночки: Нарезать хлеб небольшими кубиками (из эстетических соображений, корочки можно не использовать) Оливковое масло вылить на сковородку, выложить хлеб, слегка его посолить и обжарить до румяности
Листья салата замочить на час в холодной воде. это сделает их хрустящими:)
Приготовить соус цезарь: Смешать в миске майонез, сок лимона, вустерский соус, выжатый через чесночницу чеснок, натертый на мелкой терке пармезан. Добавить немного молока, чтобы сделать соус более жидким. Соль, перец - по вкусу
И, наконец-то, мы готовы приготовить Цезарь: Салат порвать руками, выложить на блюдо Куриную грудку порезать кубиками, смешать с салатом и соусом цезарь
Перед подачей посыпать салат гренками. Приятного аппетита!