Традиционно по пятницам мы предлагаем тебе меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.
Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"
Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 3 по 9 февраля.
Удачной и вкусной недели!
На этой неделе тебе понадобится купить:
Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:
- Мясо 500 г
- Куриное филе 1,5 кг
- Кролик 1,5 кг
- Творог 400 г
- Моцарела 380 г
- Пармезан 100 г
- Сыр Рамзес 80 г
- Сливочное масло 1 упаковка
- Сметана 1 упаковка
- Сливки 2 упаковки
- Яйца 1 упаковка
- Филе рыбы 200 г
Овощи, фрукты и травы:
- Лук 7 шт.
- Морковь 500 г
- Помидоры 10 шт.
- Сладкий перец 2 шт.
- Шампиньоны 300 г
- Чеснок 1-2 головки
- Укроп и петрушка 1 пучок
- Зеленый лук 1 пучок
- Базилик 1 пучок
Бакалея и алкоголь:
- Мука 1 упаковка
- Спагетти 160 г
- Листы для лазаньи 230 г
- Рис 1 кг
- Дрожжи 1 упаковка
- Томатная паста 1 упаковка
- Соевый соус 1 упаковка
- Вино сухое белое 1 бутылка
- Мед
- Специи для плова
Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.
Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.
Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:
Понедельник
Тефтели: рецепт из курицы
Ингредиенты:
- Куриное филе 2 штуки
- 5 веток зеленого лука и укропа
- Сыр Рамзес
- Половинка репчатого лука
- Соль, перец грубого помола, орегано, мускатный орех
- Сливки
- Сметана
Приготовление:
Прокрути в блендере куриные грудки, добавь все специи и всю зелень вместе с половинкой луковицы. Еще раз все прокрути в блендере и в фарш добавь 3 ложки сметаны.
Из готовой смеси, постоянно смачивая руки, сделай небольшие шарики. Смажь форму маслом и уложи тефтели, запеки в духовке 15 минут.
Вынь тефтели, полей теплыми сливками и посыпь тертым сыром Рамзес. Поставь запекаться еще на 15 минут.
Вторник
Пицца: рецепт с соусом песто
Ингредиенты:
для начинки:
- 180 г моцареллы
- 2 больших помидора
тесто для пиццы:
- 1,5 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка дрожжей
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 2/3 стакана теплой воды
соус песто:
- листья базилика - 40 г
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1/4 стакана оливкового масла
Приготовление:
Муку с солью и дрожжами положи в миску. Сделай отверстие в центре и влей туда масло и теплую воду. Замеси мягкое тесто. Переложи его на разделочную доску и поразминай руками около 5 минут. Выложи тесто в смазанную маслом миску, закрой пищевой пленкой и оставь в теплом месте на 45 минут.
Слегка разомни тесто и затем раскатай его. Выложи раскатанное тесто на смазанный маслом противень. Заверни края основы и поставь противень в разогретую до 210 градусов духовку на 10 минут.
Приготовь базиликовое масло, опустив листья базилика на 10 секунд в кипящую воду. Немедленно достань их из воды и переложи в миску со льдом. Выжми воду из базилика, переложи его в блендер и вместе с остальными ингредиентами взбей до однородной массы.
Нанеси приготовленное масло на основу для пиццы, а сверху закрой нарезанной моцареллой и помидорами. Присыпь солью и перцем и отправь в духовку еще на 10-15 минут до хрустящей золотистой корочки. Подавай пиццу горячей со свежими листьями базилика.
Среда
Спагетти с курицей в сливочном соусе
Ингредиенты:
- Куриная грудка 200 г
- Спагетти 160 г
- Сливочное масло 10 г
- Подсолнечное масло рафинированное 2 ч. л.
- Соль 16 г
- Вино белое сухое (столовое) 1 ст. л.
- Мёд 2 ч. л.
- Сахар-песок 1 ст. л.
- Соевый соус 1,5 ст. л.
- Сливки 30-33% 100 мл
- Куриное яйцо 2 шт.
Приготовление:
Куриную грудку нарежь полосами. Заранее отвари спагетти.
На среднем огне растопи подсолнечное и сливочное масло, обжарь курицу. Когда поджарится, добавь специи и продолжай тушить. В массу влей жирные сливки, размешай. Добавь спагетти, обваляй в соусе на огне.
Выложи на тарелку и укрась вареным яйцом.
Четверг
Запеченная рыба с овощами
Ингредиенты:
- Рыба (филе) 2 шт.
- Помидоры красные 1 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2 зубочка
Приготовление:
Овощи нарежь произвольно и сложи в противень. Посоли, поперчи, полей оливковым маслом.
Отправь их запекаться в разогретую духовку до готовности. Изредка доставай противень и осторожно перемешивай их.
Натри филе специями для рыбы (или солью и перцем) и красной паприкой. Когда овощи будут готовы, уложи сверху филе, полей соком от овощей. Ставь в духовку на 3-5 минут. Затем переверни и еще на 3-5 минут.
Пятница
Настоящий восточный плов
Ингредиенты:
- рис - 1 кг,
- баранина или говядина - 500 г,
- морковка - 500 г,
- лук - 4-5 головок,
- растительное масло
- барбарис,
- зира (кумин),
- специи для плова
- соль и перец - по вкусу
Приготовление:
В раскаленную кастрюлю налей растительное масло. Теперь выложи нарезанный кольцами лук. Лук должен слегка зажариться и стать хрустящим. Теперь пришла очередь выкладывать в кастрюлю нарезанное кубиками мясо и слегка его подрумянить. Морковку нарежь соломкой, отправь ее к мясу. Все это обжарь до полуготовности на среднем огне.
Налей в кастрюлю горячую воду, она должна покрыть мясо. Добавь все специи, соль и перец. Огонь уменьши и дай мясу с морковкой и луком долго и спокойно кипеть минут 20.
Тщательно промой рис и выложи его на мясо, не мешая. Залей рис водой выше уровня риса на 2 см. Сделай сильный огонь и жди, пока выкипит вся влага. Затем выключи огонь, собери весь рис ложкой на середину кастрюли, образуя горку, проткни ее в нескольких местах деревянной палочкой. Закрой рис крышкой и оставь "упревать" на 20-25 минут.
Готовый плов перемешай, выложи на тарелку, сверху выложи мясо и укрась любимой зеленью.
Суббота
Лазанья с курицей и творогом
Ингредиенты:
- Листы для лазаньи – 230 г;
- Репчатый лук - 2шт (200 г);
- Куриное филе - 700-800 г;
- Шампиньоны – 300 г;
- Томатная паста - 150-200 г;
- Петрушка;
- Базилик;
- Сухой базилик;
- Обезжиренный творог – 400 г;
- Сыр Пармезан (или любой другой твердый сыр) – 100 г;
- Сыр Моцарелла - 150-200 г;
- Куриное яйцо - 1шт (60 г);
- Соль - по вкусу;
- Черный молотый перец - по вкусу;
- Оливковое или подсолнечное масло - 1 столовая ложка
Приготовление:
Нарежь шампиньоны на четвертинки, куриную грудку и лук - мелко. На сковороде разогрей оливковое масло и обжарь лук до золотистого цвета. Добавь шампиньоны и туши 7-10 минут. Добавь куриную грудку. Посоли, поперчи и посыпь сушеным базиликом. Готовь, пока куриная грудка не станет белой. Затем добавь томатную пасту. Перемешай и добавь рубленную петрушку, соль и сахар по вкусу. Туши 10-15 минут на слабом огне.
Приготовь творожный соус. Творог перемешай вилкой, добавь пармезан, зелень, посоли и поперчи, добавь яйцо и перемешай.
Теперь берем форму и начинаем выкладывать все по слоям: 1 слой - 1/4 мясного соуса. 2 слой - выкладываем макаронные изделия (только перед этим, приготовь макароны, как указано на упаковке). 3 слой - 1/3 творожного соуса. 4 слой - 1/3 сыра Моцарелла. В такой последовательности повтори еще два раза. Завершающим слоем будет 1/4 мясного соуса. А сверху посыпь 50 г тертого Пармезана.
Накрой фольгой и отправь в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. Через 30 минут снимаем фольгу и выпекаем еще 10 минут.
Воскресенье
Кролик под винным соусом по-гречески
Ингредиенты:
- Кролик весом 1,5 кг,
- 1 помидор,
- 1 луковица,
- 2 зубка чеснока,
- 50 г сливочного масла,
- 50 мл оливкового масла,
- 250 мл натурального красного сухого (можно полусладкого) вина,
- 3 ст. ложки муки,
- специи по вкусу - лавровый лист, базилик, розмарин, чабер, орегано, черный молотый перец, щепотка корицы, щепотка мускатного ореха,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Тушку кролика порежь на крупные куски. Лук нарежь полукольцами. Помидор ошпарь кипятком, сними с него кожицу и мелко порежь. Измельчи чеснок.
В глубоком сотейнике смешай и растопи сливочное и оливковое масло. Мясо кролика немного обваляй в муке и отправь в разогретый сотейник. Обжарь кролика с двух сторон примерно 10 минут до образования золотистой румяной корочки. Добавь к мясу лук, затем помидор, чеснок, специи, немного посоли и перемешай. Обжаривай кролика 10 минут.
Налей в сотейник вино и дай покипеть 10 минут без крышки, а затем накрой крышкой кролика и туши на медленном огне в течение 1,5 ч, периодически помешивая. Если испарится много жидкости, можно добавить еще вина или воды. Примерно через час попробуй на вкус и при необходимости еще досоли, а также добавь корицу и мускатный орех.
Подавай кролика горячим с зеленью и гарниром в виде отварного картофеля, пюре или риса. Винный соус выложи в соусник и подавайте отдельно.
А сейчас смотри видео-рецепт салата от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии (2)
Какое блюдо тебе понравилось больше всего?
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Ответ: Кролик пІд винним соусом,тефтели.!!
Яка страва тобі сподобалася найбільше?
Прокомментировать Мне нравится (2 пользователям)Ответ: Кролик під винним соусом по-грецьки ... Апетитно=) Обов"язково приготую)))