Чемпионат мира 2014: Тони Кроос и его любимое блюдо

Лучшим игроком вчерашнего полуфинального матча Бразилия - Германия стал Тони Кроос, полузащитник немецкой "Баварии" и национальной сборной Германии. На счету футболиста два великолепных гола и одна голевая передача в матче, который со счетом 7:1 в пользу Германии стал просто разгромным для бразильской команды.

Каким же кулинарным изыском любит баловать себя Тони Кроос? Ответ на этот волнующий вопрос читай в статье tochka.net, которая продолжает сегодня серию публикаций "Чемпионат мира 2014: любимые блюда футболистов".

Уверены, любимое блюдо знаменитого спортсмена также не разочарует и твоего мужчину. Ведь Тони Кроос предпочитает настоящую мужскую пищу, а именно - шницель по-милански.

Шницель по-милански представляет собой тонкие пласты мяса, панированного в яйце и сухарях и обжаренного в большом количестве раскаленного жира (во фритюре). Для большей мягкости и лучшего вкуса такое мясо лучше предварительно отбить.

Благодаря такой технологии приготовления шницель по-милански приобретает характерную аппетитную золотистую хрустящую корочку. Чаще всего для шницеля используется говядина, но можно также приготовить это блюдо из куриного или индюшачьего филе, свинины, баранины.

Во многих западных ресторанах, кстати, шницель по-милански пользуется большой популярностью и позиционируется как основное блюдо. А подается шницель традиционно с гарниром из риса, картофеля или бобов и со свежими овощами и салатом.

Шницель по-милански - ингредиенты:

500 г телячьей вырезки,
2 яйца,
150 г муки,
200 г белой булки,
150 мл молока,
2 ст. ложки воды,
50 г твердого сыра,
100 г топленого масла,
150 г растительного масла,
щепотка сухих итальянских трав,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Шницель по-милански - приготовление:

Для начала подготовь панировочную крошку. Для этого возьми свежую белую булочку, удали с нее корку, поломай и обсуши в духовке до состояния сухарей. Затем блендером или скалкой измельчи сухарики в крошку.

Мясо промой, обсуши и порежь тонкими пластинками, примерно 5 мм толщиной. Слегка отбей мясо.

Подготовь четыре мисочки для дальнейшей работы.

В первую налей молоко.

Во второй смешай муку, соль, перец и сухие измельченные травы.

В третьей взбей венчиком яйца с водой, посоли и поперчи.

В четвертую миску насыпь сухари, натри в нее сыр и перемешай.

В той же очередности отбитое мясо по одному кусочку должно перекочевать из одной мисочки в другую и пройти все предварительные стадии подготовки. Обмакни кусочек мяса в молоко, затем обваляй в муке, обмакни в яичную смесь и в конце тщательно обваляй со всех сторон в панировочных сухариках, чтобы на мясе не оставалось пустых "залысин".

После этого все кусочки выложи на блюдо и отправь в холодильник на 1 час, чтобы сухарики хорошенько приклеились к мясу.

Для фритюра лучше брать смесь масел: растительное и качественное сливочное масло без добавок или же топленое. Разогрей сковороду до умеренной температуры, смешай в ней оба вида масла.

Обжаривай шницели по одному кусочку в умеренно горячем масле с обеих сторон до золотистой корочки. Следи, чтобы они не подгорели. С готовых шницелей удали лишний жир.

Шницель по-милански подавай горячим с картофельным или рисовым гарниром и овощами.

Приятного аппетита!