Цыганский шницель
21.08.2014 15:22![Цыганский шницель Цыганский шницель](https://s1.tchkcdn.com/g-tyjaWxkZ3J5Eq3FQUR2Y3g/13/325269/283x213/f/0/85e8bc8de6e1cf7dbeeb9a9fdacfa9a3_cygan_shicel_01.jpg)
Ингредиенты
- • сыр твердый - 200 г
- • ветчина - 100 г
- • яйца - 2 шт.
- • мука для панировки.
Процесс приготовления
- Сыр и ветчину режем нетолстыми ломтиками. Шницель складываем из 5-ти слоев. На ломтик сыра кладем ломтик ветчины, опять сыр, затем ветчина и сыр. Панируем в муке, затем обильно обваливаем в разболтанном яйце (яйцо не экономить), снова в муке и опять в яйце. Сразу выкладываем на сковороду. Жарить на предварительно хорошо разогретой сковороде с маслом по одному разу с каждой стороны до получения красивой поджаристой корочки. Сразу подавать на стол. ПРИМЕЧАНИЕ. Это блюдо очень удобно к завтраку или для срочного приготовления горячей закуски. Подобным образом готовится "Шницель по-римски" из сыра. Ломтик очень холодного (прямо из холодильника) твердого сыра толщиной в 1 см обвалять в муке, затем обильно в яйце, щедро панировать в пшеничных сухарях или в тонко нарезанных полосках свежего белого хлеба (панировки должно быть много). Кратко обжарить по разу с каждой стороны на предварительно хорошо разогретой сковороде с маслом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии