Ингредиенты
- Перец
- Морковь
- Лук
- все как кому нарвится.
Процесс приготовления
- Все овощи моем, перец очищаем от серединок с семенами, морковку – от шкурки, лук – от шелухи. Перец нарезаем половинками, а их – полосками шириной примерно 0,5см. Высыпаем нарезанный перец в большую кастрюлю, на дно которой налито на 2 см воды, и тушим под крышкой на среднем огне, периодически помешивая. Тем временем морковку трём на крупной терке, а лук измельчаем. Пассеруем лучок на подсолнечном масле до мягкого полупрозрачного состояния. Высыпаем на сковороду с луком морковку, перемешиваем и пассеруем вместе, пока морковка тоже станет мягкой. Затем вливаем томат, разведя его холодной водой до льющегося состояния. Перемешиваем и тушим вместе 2-3 минуты. А перец уже протушился, сделался мягким – значит, можно выложить к нему в кастрюлю зажарку. Перемешав, готовим салат ещё некоторое время, чтобы все вместе прокипело минут 10. Посолим, прокипятим еще пять минут – и можно раскладывать горячий салат по стерильным банкам. Во время закатывания огонек не выключайте, пусть кипит потихоньку. Закатываем банки стерильными металлическими крышками и накрываем теплым покрывалом или старой курткой до остывания.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии (1)
Зимой вкусно.
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)