Спагетти по домашнему.
21.08.2014 20:45![Спагетти по домашнему. Спагетти по домашнему.](https://s0.tchkcdn.com/g-igI1wC6DOHYWQxo4nxtmdw/13/325323/283x213/f/0/b1081a78a064d01992e9f44151d115ae_spagetti_a_lya_boloneze_v_domashnix_usloviyax.jpg)
Ингредиенты
- фарш мясной 500 г
- спагетти 400 г
- сыр пармезан 100 г
- помидоры 3-4 шт.
- лук репчатый 2-3 головки
- сок томатный 1 стакан
- чеснок 2 зубчика перец черный молотый
- масло растительное
- петрушка базилик майоран орегано кинза
- соль
Процесс приготовления
- Обжарить фарш на растительном масле в сковороде, для того, чтобы он приготовился и не подгорел необходимо накрыть сковороду крышкой. Для говяжьего фарша время приготовления 1 час, свино-говяжий готовиться чуть быстрее. В конце жарки добавить соль и черный молотый перец и перемешать. На отдельной сковороде обжарить порезанный мелко лук, до карамельного цвета. Когда лук почти готов прибавить в сковороду нашинкованный ножом чеснок и после того, как пойдет ощутимый запах чеснока выключить огонь под сковородой. Томаты обдать кипятком и снять с них шкуру, если этого не сделать, то тонкая пленка сама отделиться в процессе приготовления и испортит блюдо. Очищенные помидоры нарезать кусочками. В сковороду с жареным фаршем прибавить готовый лук с чесноком, резаные помидоры, хорошенько перемешать и тушить под крышкой 7-10 минут. Добавить томатный сок и готовить до того момента пока жидкость не выпариться и фарш не загустеет. Свежую зелень базилика, орегано и майорана промыть и мелко нашинковать. Добавить к соусу Болоньезе и перемешать. Спагетти отварить и откинуть на дуршлаг. Смазать сливочным маслом. Спагетти разложить порционно на тарелки и густо укрыть мясным соусом Болоньезе, сверху которого присыпать блюдо тертым сыром Пармезан.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии