Соус Болоньезе

26.08.2014 11:15
Соус Болоньезе
Рейтинг блюда: 0
0 голосов

Ингредиенты

  • Сливочное масло – 3 ст.л.,
  • Лук рубленый – 2 ст.л.,
  • Морковь тертая – 2 ст.л.,
  • Сельдерей рубленый – 2 ст.л.,
  • Говяжий фарш – 350 г,
  • Соль,
  • Молоко – 1 стакан,
  • Вино белое сухое – 1 стакан,
  • Помидоры с соком – 0.9 кг.

Процесс приготовления

  1. Шаг 1 нагреваем сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавляем к маслу лук, морковь и сельдерей, и жарим. Шаг 2 Добавляем фарш и немного соли. Разминаем при помощи деревянной ложки. Готовим дальше, и дальше разминаем. Ждем, пока подрумянится, то есть, порядка 2 минут. Добавляем молоко и ждем, пока закипит. Шаг 3 Тушим дальше. Ждем, пока молоко испарится. Добавляем вино и доводим до кипения. Готовим до тех пор, пока вино не испарится. Шаг 4 добавляем помидоры, доводим до кипения на слабом огне. Уменьшаем огонь и тушим соус. Ждем, пока вся жидкость не испарится, то есть, около 3 часов. Приправы с солью добавляем по вкусу. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999