Суп с говяжьим фаршем и плавленым сыром

Dashy
Рецептов: 8

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время до 1 часа

Сложность Средняя

Ингредиенты

• фарш из говядины - 400 г
• растительное масло - 3 ст.л.
• лук - 1 ст.л.
• морковь - 1 ст.л.
• сельдерей - 2 стебля
• картофель - 2 шт.
• молоко - 1 стакан
• бульон из говядины - 3 стакана
• плавленый сыр - 300 г
• сметана - 1/2 стакана
• крахмал - 1 ст.л.
• вода - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• зелень петрушки - 2 ст.л

Процесс приготовления

1. Налить растительное масло в кастрюлю с толстым дном, добавить фарш, посолить и обжарить до коричневой корочки. Выложить шумовкой фарш на тарелку и отставить в сторону на время. 2. Морковь, лук, сельдерей и картофель нарезать одинаковыми кубиками. В кастрюлю положить все овощи, кроме картофеля, и жарить на среднем огне 5-7 минут. Затем добавить картофель и готовить еще несколько минут. Вернуть в кастрюлю фарш со всем образовавшимся соком, налить бульон и варить до готовности картофеля. 3. Убавить огонь до минимума, положить нарезанный кубиками сыр и помешивать, пока он не растворится. Затем влить молоко, посолить и поперчить по вкусу. Довести суп до кипения, добавить разведенный в воде крахмал и готовить еще несколько минут. Выключить огонь и добавить сметану. Подавать суп горячим, щедро посыпав петрушкой.