Лукошки из шапиньонов

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 10-12 крупных шампиньонов;
• 200 грамм куриного филе;
• 1 луковица;
• 3 ст. ложки сметаны;
• 80 грамм твердого сыра;
• 3 ложки подсолнечного масла;
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Процесс приготовления

Куриное филе промыть, очистить от пленок и отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы промыть, отделить ножки от шляпок. Шляпки шампиньонов отварить в подсоленной воде в течении 5 минут. Шумовкой вынуть шляпки и дать стечь воде. Лук очистить и мелко нарезать. Ножки шампиньонов также нарезать мелко. Разогреть скороводу с подсолнечным маслом, обжарить лук до золотистого цвета, положить нарезанные ножки грибов, обжарить до готовности, перодически помешивая. Затем добавить сметану, перемешать и потушить 3 минуты. Разогреть духовку до 180 градусов С. Сыр натереть на мелкой терки,остывшее филе нарезать мелкими кусочками, соединить курицу с обжаренными продуктами и хорошо перемешать. Шляпки шампиньонов начинить приготовленным фаршом. Выложить на смазанный противень или форму для запекания. Посыпать тертым сыром. Запекать до образования золотистой корочки 25-30 минут.