Бугрунион

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 500 г говяжьей вырезки
• 3–4 головки репчатого лука
• 2 моркови
• 150 г шампиньонов
• 300 мл сухого красного вина
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка сушеной зелени петрушки
• свежая зелень
• перец
• соль

Процесс приготовления

Мясо нарежьте кусочками, лук порежьте. Залейте в глубокой миске красным вином, добавьте соль, перец и петрушку и поставьте на 3 часа в холодильник. Слейте маринад (сохраните). Мясо, лук и крупно нарезанные шампиньоны обжарьте в масле до получения аппетитного оттенка. Добавьте нарезанную ломтиками морковь, немного посолите, влейте маринад и тушите до готовности на умеренном огне под крышкой не менее 1,5 часа, при необходимости подливая воду. Подавайте с измельченной зеленью.