Торт с белым шоколадом

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 4

1 голос

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Для коржа:
• 350–400 г миндаля
• 2 яйца
• 50–60 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 30 г муки
• 30 г ванильного сахара
• 1 ч. л. корицы
• цедра половины лимона
• соль по вкусу
• Для начинки:
• 130 г белого шоколада
• 200 г сладкого сливочного
• масла
• 150–200 г сахара
• 1 ч. л. ванильного белого
• экстракта
• 5–6 яиц
• соль

Процесс приготовления

1. Приготовить корж. Для этого яичные белки взбить в пену. Масло растереть с сахаром до образования воздушной массы, добавить просеянную муку, ванильный сахар, соль, цедру половины лимона, корицу, взбитые белки и измельченный в миксере очищенный мин даль. Все тщательно перемешать, сформовать шарики 2–3 см диаметром, слегка приплюснуть их рукой. 2. Выпекать полученные лепешки на смазанном маслом противне 20–30 мин. Остуженную выпечку раскрошить и выложить в разъемную форму на дно и стенки. Для начинки: на водяной бане смешать сливочное масло, тертый белый шоколад, сахар, соль и ванильный экстракт, остудить. 3. В полученную массу вбить яичные желтки (по одному). Отдельно взбить яичные белки. Перемешать все ингредиенты. Начинку выложить на корж и выпекать при 160 °С 30–40 мин,