Пирожки с ливером

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 3

1 голос

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 500 г муки
• 100 г сахара
• 500 г телячьего ливера без
• печенки
• 3 ст. л. сливочного масла
• 150 мл сметаны
• 1 головка
• репчатого лука
• 5 яиц
• перец
• зелень укропа
• пищевая сода
• сахар
• соль

Процесс приготовления

1. Промыть и очистить ливер. Отварить. Пропустить через мясорубку. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на масле. 2. Два яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. В фарш из ливера добавить обжаренный лук, 2 ст. л. бульона, соль, немного перца, яйца и измельченную зелень укропа. Все тщательно перемешать. 3. Смешать слегка растопленное масло, сметану, 2 яйца, сахар, соль. Размешать все до однородной массы, постепенно добавляя муку и щепотку соды. Быстро вымесить тесто. 4. Готовое тесто разделить на несколько частей. Раскатать из них лепешки, в центр каждой выложить начинку и сформовать пирожки. 5. Выложить пирожки на противень, сверху смазать их взбитым желтком. Выпекать в духовом шкафу, пока не подрумянятся.