Брусничная радость
14.03.2015 22:35Ингредиенты
- 500г Бруснички, 6~7 стаканов холодной кипяченой воды, 300~400г сахара
Процесс приготовления
- Добавть 1 стакан воды, размешать и отжать через плотную белую ткань. Отжимки вновь выложить в миску; если остались не размятые ягоды, хорошенько размять. Залить еще одним стаканом воды, перемешать и снова отжать Повторить действия в третий раз. Выжимки выкинуть, сок развести кипяченой холодной водой до нужной концентрации и добавить по вкусу сахар. Я делаю заготовку клюквенного морса: в жидкости от первого отжима растворяю сахар, разливаю по полиэтиленовым пакетам и замораживаю. А потом при необходимости отрезаю кусок замороженного морса и развожу его горячей водой. Сахар при замораживании нужен для того, чтобы сок не застыл в твердую льдинку. С сахаром морс очень легко режется.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии