Жульен с курицей и грибами
28.03.2015 22:04![Жульен с курицей и грибами Жульен с курицей и грибами](https://s0.tchkcdn.com/g-StQxuMjDEeu-EKcGfuRAPQ/13/382766/283x213/f/0/f294f8154138c911f4beb81bbe66a45f_104.jpeg)
Ингредиенты
- 2 головки лука репчатого
- 200 грамм сметаны
- 500 грамм шампиньонов
- 300 грамм сыра твёрдого
- Масло растительное
- Перец и соль
Процесс приготовления
- Нужно почистить лук, порезать и положить на раскалённую сковородку с небольшим количеством масла. Потом нужно порезать как можно мельче грибы и отправить к луку. Как только грибы приготовятся, нужно заполнить кокотницы смесью лука и грибов на 2/3. Затем нужно полить их заправкой и потушить. Заправка для жульена может быть двух видов – либо соус Бешамель, либо сметанная. Сметанная готовится так – смешивается майонез и сметана или же сметана с яйцом. Бешамель — обжаривается мука, перемешивается с маслом сливочным и молоком. Потом всё солят и перчат. Как только жульен минут пять потушится, нужно посыпать его тёртым сыром. Сыр по желанию можно смешать с сухарями панировочными. После того, как сыр подрумянится, блюдо можно подавать.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии