Бризоль из рыбы

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Филе рыбы — 1 Штука (здесь минтай)
• Яйцо — 2 Штуки
• Мука — 3-4 Ст. ложек
• Масло растительное — По вкусу (для жарки)
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Процесс приготовления

Итак, для начала мы тщательно промываем филе под проточной водой и разрезаем его на две части. Затем необходимо аккуратно разрезать каждый кусочек ножом вдоль, но не до самого конца. Раскрываем филе и натираем его со всех сторон солью и молотым перцем. В глубокую мисочку разбиваем сначала одно яйцо, слегка взбиваем его при помощи вилки. В отдельную тарелку насыпаем муку и обваливаем в ней первый кусочек филе. Затем окунаем его в яйцо так, чтобы он полностью в него погрузился. Перекладываем филе на разогретую сковороду вместе с остатками яйца. Обжариваем филе на медленном огне с каждой стороны до образования румяной корочки, затем перекладываем его на тарелку. Так же обмакиваем в муке и яйце второй кусочек филе и обжариваем его.