Рубленые котлеты из телятины

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Много

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Телятина — 400 Грамм (филе или лопатка)
• Сало почечное — 200 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Майонез — 50 Грамм
• Масло растительное — 100 Миллилитров (для жарки)
• Специи — По вкусу
• Соль — По вкусу

Процесс приготовления

Для начала очищаем телятину от пленок и жил, хорошенько промываем и высушиваем мясо, нарезаем его как можно мельче. Выкладываем телятину в глубокую миску, добавляем нарезанное на мелкие кубики сало, майонез, соль и специи по вкусу, тщательно все перемешиваем. Из полученной однородной массы формируем небольшие котлетки и смазываем их взбитым яйцом. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в него котлеты, жарим их 4-5 минут с одной стороны, затем переворачиваем и жарим столько же с другой стороны.