Плов с бараньими ребрышками

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Ребрышки — 700 Грамм
• Курдюк — 200 Грамм
• Морковь — 500 Грамм
• Рис — 700 Грамм
• Горох (нахот) — 100 Грамм
• Кишмиш — 50 Грамм
• Лук — 3 Штуки
• Чеснок — 1 Штука
• Зира — По вкусу
• Соль — По вкусу

Процесс приготовления

1. В казане топим жир из курдючного сала. Шкварки вынимаем, закладываем ребрышки. Обжарим до золотистого цвета. 2. Добавляем лук полукольцами, и жарим, пока лук не станет прозрачным. 3. Теперь добавим морковь. Перемешаем. Солим и перчим по вкусу. 4. Огонь убавляем, заливаем воды (примерно на сантиметр над мясом), и добавим кишмиш, горох, чеснок, зиру и прочие специи. Закрываем крышкой, пусть тушится. 5. Рис промываем, через полчаса выкладываем в кастрюлю и разравниваем. Заливаем водой на 8 мм, солим и перчим по вкусу. Тушим до готовности риса.