Гуляш из говядины с помидорами

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Говядина — 700-800 Грамм
• Сало — 80-100 Грамм
• Картофель — 6-7 Штук
• Помидоры — 4 Штуки
• Лук репчатый — 3-4 Штук
• Паприка — 2-3 Ст. ложек
• Соль — - По вкусу

Процесс приготовления

Первым делом мы нарезаем небольшой кусочек сала кубиками и выкладываем его на разогретую сковородку. Обжариваем сало до тех пор, пока из него не вытопится весь жир. Далее промытое и высушенное мясо нарезаем кубиками со стороной в 2,5-3 см. Репчатый лук чистим и измельчаем. Выкладываем репчатый лук на сковороду и жарим его вместе с салом до золотистого цвета. Пока жарится лук, нарезаем на небольшие кусочки помидоры. Обжаренный лук перекладываем в кастрюлю, в которой будем готовить гуляш. На лук кладем нарезанное кубиками мясо. Добавляем паприку по вкусу, я обычно кладу ее довольно много, так вкус и аромат у гуляша получается насыщенный, а цвет яркий. Теперь накрываем кастрюлю крышкой и тушим гуляш на медленном огне 25 минут. По прошествии времени выкладываем в кастрюлю помидоры и продолжаем все тушить. Картофель нарезаем довольно крупными кубиками и вслед за помидорами кладем в кастрюлю. Перемешиваем все, солим и варим гуляш на медленном огне еще час, в течение этого времени гуляш необходимо помешивать и добавлять в него понемногу воду, иначе мясо с овощами начнет пригорать. Густота готового блюда зависит от того, сколько воды вы в него добавите. Когда мясо и картофель станут мягкими, кастрюлю можно снимать с огня и подавать гуляш к столу.