Спагетти с цукини

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Спагетти — 250 Грамм
• Цукини — 2 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Пармезан — 50 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Масло оливковое — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Процесс приготовления

Берем два небольших цукини, промываем их и нарезаем на тонкие полоски. Ставим вариться спагетти в подсоленной воде, а сами тем временем режем мелко репчатый лук и обжариваем его на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистого цвета. Затем добавляем полоски цукини, солим и перчим, жарим все вместе еще минуты 2-3. Яйца разбиваем в миску и хорошенько взбиваем. Пармезан трем на мелкой терке и смешиваем с яйцами. Когда спагетти будут готовы, сливаем с них воду и сразу же заливаем к ним в кастрюлю яичную смесь, быстро перемешиваем. Затем добавляем обжаренные овощи, опять перемешиваем. Раскладываем готовое блюдо по тарелочкам, посыпаем тертым сыром и подаем к столу.