Мусс из москарпоне

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Желтки — 6 Штук
• Сахар — По вкусу
• Маскарпоне — 300 Грамм
• Сливки — 150 Миллилитров
• Черный шоколад — 100 Грамм
• Цедра апельсина — 1 Ст. ложка (по желанию)

Процесс приготовления

1. Для приготовления мусса из маскарпоне понадобятся только желтки. Их нужно аккуратно отделить от белков и выложить в емкость с высокими бортами для последующего взбивания. 2. К желткам нужно всыпать сахар. Количество его зависит от вкусовых предпочтений, и может колебаться от 3-4 ложек до стакана, например. 3. Все тщательно взбить, пока желтки не станут белеть, а сахар полностью растворится. 4. Во взбитые желтки ввести в несколько приемом маскарпоне, аккуратно перемешивая по часовой стрелке. 5. Мусс из маскарпоне в домашних условиях по сути готов. Чтобы сделать десерт более интересным, можно добавить в него цедру лимона, например. 6. В данном случае предлагаю дополнить его шоколадом. Для этого в небольшом сотейнике необходимо соединить сливки и цедру апельсина. Затем добавить немного измельченный шоколад. 7. На медленном огне растопить шоколад и довести массу до однородной консистенции. 8. В слегка остывший шоколад ввести половину мусса из маскарпоне и аккуратно перемешать. 9. Когда шоколадная часть готова, мусс можно готовить к подаче. В порционные бокалы или пиалы выложить поочередно оба мусса. Как сделать мусс из маскарпоне еще вкуснее и красивее? При подаче можно дополнить его свежими ягодами или листочком мяты.