Шашлык из лосося с овощами на пару
31.03.2015 18:58
Ингредиенты
- Брокколи — 2 кочана
- Лосось — 700 г
- Лук — 1 шт
- Петрушка — 1 пучок
- Цуккини — 2 шт
- Вино сухое — 2 ст. л.
- Вода — 0,5 стакана
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Шпажки бамбуковые
Процесс приготовления
- Лучше всего использовать уже готовое филе лосося без костей, у него нужно убрать кожу, а мякоть нарезать на кубики по 4 см. От петрушки нужны пока только листики — их измельчаем и посыпаем зеленью филе. Поливаем лимонным соком, солью и перцем, перемешиваем и оставляем мариноваться. Разделите брокколи на соцветия, залейте кипятком и оставьте на 4 минуты. После воду сливаем, оставляя полстакана в стороне. Цуккини нарежьте полукружочками. Нанизываем шашлычки: брокколи, лосось, цуккини, посолите и поперчите немного. В глубокую сковородку высыпаем нарезанный лук и стебли петрушки, заливаем вином и оставленной водой. Доводим жидкость до кипения и тогда кладите шашлыки, накрываем крышкой и готовим 4 минуты. Когда лосось порозовеет — это означает что блюдо готово. На гарнир отлично подойдёт рис.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии