Пицца з сыра с помидорами

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Тесто для пиццы — 1 лист
• Лук — 2 шт
• Томаты черри — 3 стакана
• Базилик — 2—3 веточки
• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Молоко — 3 ст. л.
• Сыр Пармезан — 3 ст. л.
• Сыр Чеддер — 7 ст. л.
• Сыр Грюер — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Процесс приготовления

Лук нарезаем тонкими полукольцами и поджариваем его на растопленном сливочном масле, добавляем соль и перец. Оставляем лук готовиться на сковородке до появления золотисто-коричневого цвета. Все сыры натираем на крупную тёрку и ставим разогреваться духовку, в ней должно быть на момент готовки 220 градусов. Противень застилаем пергаментом и на него выкладываем раскатанный пласт теста. Если вы хотите добиться круглой формы для пиццы, используйте разъёмную форму для выпечки. Сверху выкладываем весь натёртый сыр, на него лук, потом целые помидоры Черри, если у вас нет маленьких помидор, то просто разрежьте средние помидорки на несколько толстых колец. Сверху можно добавить своих любимых специй: итальянские травы, сухой чеснок, орегано. Молоко взбиваем с яйцом до пышной пены и смазываем этой смесью края теста. Отправляем пиццу в духовку на 18 минут. Когда корж испечётся и остынет посыпаем резанным базиликом. Если вы хотите приготовить домашнее тесто, то возьмите 1,5 стакана муки, 1 ч. л. соли, 0,3 ч. л. сухих дрожжей, 0,5 тёплой воды, 1 ст. л. оливкового масла. Смешайте все сухие ингредиенты, влейте воду и оливковое масло. Замесите однородное, мягкое тесто, сформируйте его в шар и оставьте в тёплом месте на 1—1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме раза в два. После того как тесто поднимется, посыпьте стол мукой и ещё раз вымесите, накройте пищевой плёнкой или чистым полотенцем и оставьте на 20 минут. После этого тесто можно использовать для любой пиццы.