Запеченный рис с сыром и чили
31.03.2015 20:05
Ингредиенты
- Овощной бульон — 2 стакана
- Рис — 1 стакан
- Зелёный лук — 1 шт
- Зира, кумин — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Перцы чили консервированные — 250 г
- Болгарский перец — 0,5 шт
- Сливочный сыр — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр твёрдый — 200 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Процесс приготовления
- В кастрюльке или глубокой сковородке разогреваем оливковое масло, выкладываем зиру и мелко нарезанный болгарский перец. Готовим до мягкости перчика. Рис промываем до чистой воды, его можно выбирать на свой вкус и всыпаем в масло. Поджариваем, постоянно помешивая 2 минуты. Зелёный лук режем колечками, посыпаем им рис и вливаем бульон. Готовим под крышкой до полного приготовления риса. После добавляем сметану и перемешиваем. Перцы чили режем мелкими кружочками, всыпаем вместе со сливочным сыром в кастрюльку. Сыр твёрдый натрите на тёрке и половину добавьте сейчас в кастрюлю. Посыпьте солью и перцем. Запеканку будем готовить в духовке, поэтому разогрейте её до 190 градусов. Перемещаем рис в форму для выпечки, посыпаем сверху оставшимся сыром и отправляем запекаться на 20 минут.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии