Суп из сома

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Голова сома — 1 Штука
• Хвост сома — 1 Штука
• Сельдерей — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Репчатый лук — 2 Штуки
• Лавровый лист — 1 Штука
• Чёрный перец горошком — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Картофель — 2 Штуки
• Болгарский перец — 1 Штука
• Зелень — По вкусу
• Томатное пюре — 4 Ст. ложки
• Рис — 3 Ст. ложки
• Оливковое масло — По вкусу (Для жарки.)

Процесс приготовления

Сначала варим бульон. Подготовьте ингредиенты. На бульон уйдёт по одной моркови и репчатому луку. И весь сельдерей. Для того, чтобы бульон не был мутным, я использую две кастрюли. Сначала кладу рыбу в одну кастрюлю, заливаю водой и доважу до кипения. Так же довожу до кипения 1,5-2 литра воды в другой кастрюле. Затем перекладываю рыбу из одной кастрюли в другую. Добавляю морковь, лук и сельдерей. Солю и перчу по вкусу. Теперь займёмся основными ингредиентами. Почистите морковь, репчатый лук, болгарский перец. Выложите в пустую кастрюлю (можете использовать мытую кастрюлю от первого бульона), и потушите на оливковом масле. Пока овощи тушаться, почистите картофель, нарежьте и добавьте к тушёным овощам. Туда же добавьте томатное пюре и промытый рис. Залейте бульоном. Сома разберите на мясо и косточки, и кусочки мяса выложите в суп. Вот так просто можно приготовить потрясающий суп из сома.