Пирожки с картошкой

31.03.2015 21:53
Пирожки с картошкой
Рейтинг блюда: 5
2голоса
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Молоко (не кипяченое) – 550 мл
  • Мука высшего сорта – по необходимости
  • Яйца – 1 шт
  • Сахар-песок – 1 ст. л.
  • Соль в тесто – 0,5 ст. л.
  • Соль в начинку – 1,5 ст. л.
  • Дрожжи прессованные – 30 г
  • Масло сливочное – 1 пачка (напополам в тесто и в начинку)
  • Укроп свежий – 1 пучок
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Перец молотый черный
  • Картофель – 0.5 кг

Процесс приготовления

  1. Разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем яйцо, соль, сахар и немного муки. Вымешиваем. Затем добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Которая будет отставать от стенок миски. Сверху тесто немножко присыпаем мукой. Накрываем полотенцем и ставим на 3 часа в теплое место. Через каждый час руками тесто обминайте. Я для этого смачиваю руки растительным маслом. За это время подготавливаем начинку. Картофель очищаем и отвариваем. Еще горячий картофель разминаем в пюре. Лук нарезаем мелко и обжариваем на сливочном масле (1/4 пачки). Всыпаем в пюре и перемешиваем. Добавляем мелко порезанный укроп, оставшееся масло растапливаю в микроволновой печи и сюда же вливаю. Затем соль и перец по вашему вкусу. Тщательно перемешиваем начинку. Она должна получиться очень ароматной. Из теста формуем небольшие шарики и раскатываем их в лепешечки. На середину каждой лепешки кладем начинку и слепливаем их. На смазанный противень укладываем пирожки и оставляем на 5-7 минут для расстойки. Сверху смазываем взбитым яичком. Накалываем пирожки в нескольких местах вилкой. В разогретую до 180 градусов духовку ставим пирожки выпекаться на 25 минут. Пока они горячие смазываем сверху сливочным маслом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net