Булочки с корицей

31.03.2015 21:56
Булочки с корицей
Рейтинг блюда: 5
1голос
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Состав для теста:
  • Молоко – 0,5 л
  • Дрожжи прессованные – 20 г
  • Сахар-песок – 200 мг
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Яйца – 2 шт
  • Сливочное масло – 100 г
  • Мука – примерно 1000-1300 г
  • Сметана 25 % - 2 ст. л.
  • Коньяк – 2 ст. л.
  • Ванилин – 10 г
  • Для начинки:
  • Сахар-песок – 0,5 стакана
  • Корица – 3-4 ч. л.

Процесс приготовления

  1. Молоко подогреваем и растворяем в нем масло. Дрожжи (обязательно свежие) заливаем теплым молоком и оставляем, пока полностью не растворится. Муку просеиваем. В большую кастрюлю вливаем еще теплое молоко, с маслом растворившемся в нем, и сюда же добавляем дрожжи с молоком. Солим, всыпаем сахар, ванилин, яички, сметану и в конце коньяк. Все это хорошо размешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Во время замешивания подсыпаем понемногу муку. В итоге должно получиться тесто сравнимое по мягкости с мочкой уха. Хорошо вымешиваем и ставим тесто в теплое место на 2,5-3 часика для увеличения в объеме. Когда тесто поднялось, вминаем его и даем еще раз подняться. Сахар для начинки соединяем с корицей и перемешиваем. Берем часть теста и раскатываем его до толщины в один сантиметр. Сверху толстым слоем посыпаем корицу с сахаром. Сворачиваем рулетиком и режем небольшими кусками (по 5 см шириной). Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки. Оставляем булочки на расстойку. Выпекать необходимо при 180 градусах около 40 минут.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net