Холодная ботвинья в июньский день

Ботвинья – настоящее наслаждение для гурмана

Эх, хорош холодный супчик! © Thinkstock

Рыбная ботвинья

Около полкило любой морской рыбы отвариваем, отделяем мякоть, нарезаем ее небольшими кусками.

300 г щавеля и шпината моем, внимательно перебираем, промываем и привариваем в рыбном бульоне. Протираем  через сито, солим, добавляем 1 чайную ложку сахара.

4-5 перьев зеленого лука, мелко режем, кубиками шинкуем 3 свежих огурца, добавляем 2-3- столовые ложки тертого хрена.  Заливаем все это охлажденным квасом (около 1,5 литра).

Куски рыбы выкладываем в тарелку, заливаем ботвиньей. Мелко крошим пучок любой зелени и посыпаем сверху.

 Рыбную ботвинью можно приготовить с любыми морепродуктами. Особенно вкусно есть ее с вареными кальмарами или гребешками.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Следи за нами в социальных сетях

Новости tochka.net

Новости партнёров

Must read

информация

Еще на tochka.net