Гороховый крем супчик

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время 2 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 60 гр сливочного масла
• 1 большая луковица репчатого лука
• 250 гр нарезанного сельдерея
• 250 гр очищенной и нарезанной моркови
• 750 гр копченой свиной рульки
• 2 ч.л. майорана
• 650 гр колотого гороха
• 8 кружек воды

Процесс приготовления

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь. Тушите овощи до тех пор, пока они не начнут становиться мягкими — примерно 8 минут. Добавьте свинину и майоран, потушите в течение минуты. Добавьте горох, затем воду и доведите до кипения. Убавьте огонь. Накройте крышкой, но не полностью. На медленном огне варите суп до полной готовности мяса и гороха — примерно 1 час 10 минут. Рекомендую часто помешивать. Поместите рульку в отдельную миску. С помощью блендера доведите суп до кремового состояния с однородной текстурой. Отделите мясо от кости, нарежьте и поместите обратно в суп. Поперчите и посолите по вкусу. Этот суп можно делать заранее — за день, так как его вкус со временем только улучшается. Можете сервировать побегами гороха и вареным яйцом.