Морковное пюре

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 30 мин

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 2 средних луковицы
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 2 корня имбиря
• 8 средних морковок
• 5 л куриного бульона
• 3 апельсина
• Йогурт без добавок
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Мелко нарежьте все овощи. Затем отправьте лук, сельдерей, имбирь и чеснок на сковороду и тушите на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка зажаренными. Добавьте бульон и варите в течение 10 минут. Посолите и поперчите. Добавьте морковь. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 20-30 минут до полной готовности моркови. Добавьте апельсиновый сок — лучше добавлять по чуть-чуть и пробовать на вкус. Блендером измельчите все твердые ингредиенты — суп должен иметь однородную кремовую текстуру. Для сервировки используйте йогурт и свежемолотый черный перец.