Морковное пюре
31.05.2015 20:12
Ингредиенты
- 2 средних луковицы
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 2 корня имбиря
- 8 средних морковок
- 5 л куриного бульона
- 3 апельсина
- Йогурт без добавок
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления
- Мелко нарежьте все овощи. Затем отправьте лук, сельдерей, имбирь и чеснок на сковороду и тушите на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка зажаренными. Добавьте бульон и варите в течение 10 минут. Посолите и поперчите. Добавьте морковь. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 20-30 минут до полной готовности моркови. Добавьте апельсиновый сок — лучше добавлять по чуть-чуть и пробовать на вкус. Блендером измельчите все твердые ингредиенты — суп должен иметь однородную кремовую текстуру. Для сервировки используйте йогурт и свежемолотый черный перец.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии