паэлья

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• колбаса черизо - 250 грамм
• маркированный список
• креветки тигровые не вареные в панцире - 300 грамм
• маркированный список
• кальмары тушки потрашенные - 300 грамм
• маркированный список
• куриное бедро филе - 0,5 кг
• маркированный список
• перец сладкий - 3 шт
• маркированный список
• томаты - 3 шт
• маркированный список
• лук репчатый - 3 больших луковицы
• маркированный список
• чеснок - 1 головка
• маркированный список
• фасоль стручковая замороженная - 300 грамм
• маркированный список
• горошек зеленый замороженный - 300 грамм
• маркированный список
• оливковое масло нерафинированное
• маркированный список
• соль
• маркированный список
• перец черный
• маркированный список
• рис "Арборио" - 0,9 кг
• маркированный список
• шафран
• маркированный список
• куриный бульон

Процесс приготовления

Продукты для паэл Сковороду для паэльи ставим разогреваться на открытый огонь. Добавляем оливковое масло. На раскаленную сковороду кладем сначала несколько зубчиков чеснока, а затем куриное бедро. Обжариваем все на сильном огне. Перебрасываем обжаренную курицу с чесноком в какую-нибудь емкость. Нарезаем пятачками колбасу "Черисо" Обжариваем "Черисо", снимаем сковороду с огня и добавляем морепродукты: сначала креветки, а потом тушки кальмара. Обжариваем вместе пока креветки не станут красными. перекладываем в емкость. Слева: Обжаренные креветки, кальмар и "Черисо". Справа чеснок с курицей