Пирог ягодный

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Для песочной основы:
• — 0,5 стакана сметанки
• — 150 г сливочного маслица
• — 1 ч.л. разрыхлителя
• — 0,5 стакана сахара
• — 2 стакана просеянной пшеничной муки
• Для сметанной заливки:
• — 2 ст.л. муки
• — 1 стакан сахара
• — 1 яйцо
• — 1 стакан сметанки
• Для фруктовой начинки:
• — 350 г замороженной малины
• Уровень сложности: ниже среднего
• Время приготовления: 1,5 часа
• Предлагаемый ход работы:

Процесс приготовления

Перед тем, как заняться тестом, я предлагаю достать малину из морозильной камеры – за этот промежуток времени она не успеет полностью размерзнуться и потечь, но в то же время с ней можно будет работать. Для того, чтобы замесить тесто для основы нашего цветаевского пирога, мы соединяем сахар со сметаной. Цветаевский пирог с малиновой начинкой Сливочное масло растапливаем, помещая мисочку в микроволновую печь. Когда оно остынет, выливаем его к сметанной массе и хорошенько перемешиваем. Теперь просто вымешиваем тесто, добавляя муку и разрыхлитель. Тесто получается очень приятным и эластичным. Распределяем его по всей поверхности формы для выпекания с высокими бортикамиТеперь быстренько готовим заливочку, смешивая яйцо с сахаром, мукой и сметаной. Активно перемешивая массу венчиком, избавляемся от комочков. Теперь осталась самая малость – распределить слегка подтаявшую малину по дну формы на уже выложенное тесто и залить ее сметанной заливочкой.Выставив приблизительную температуру в духовке около 180 градусов, про пирог можно благополучно забыть практически на час. Минут через 50-55 основа уже схватится, а серединка будет немножко «играть» — это будет свидетельствовать о готовности нашего безумно вкусного десерта! Рекомендую полностью остудить и только потом перекладывать из формы на блюдо и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!