ризотто

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 500 мл бульона грибного
• 300 г риса
• 200 г белых грибов /шампиньонов
• по 100 г сыра пармезан и репчатого лука
• по 50 г рубленой петрушки и сливочного масла
• 50 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• соль.

Процесс приготовления

Как приготовить ризотто с грибами. Грибы очистить, нарезать некрупно, ручкой ножа раздавить чеснок, лук мелко нарезать, выложить лук с чесноком на сковороду с раскаленным оливковым маслом, 2-3 мин обжарить, достать чеснок, выложить грибы, 2-3 мин жарить на сильном огне, положить петрушку, подсолить, перемешать. В другой сковороде разогреть сливочное масло, выложить рис, при постоянном помешивании довести его до полуготовности и влить 100 мл бульона, выпарить его, затем еще 4 раза повторить, пока не кончится весь бульон. Добавить к рису грибы с луком и тертый сыр, перемешать, накрыть ризотто крышкой и 2-3 мин выдержать перед подачей.