Морковный пирог
31.05.2015 21:35
Ингредиенты
- 2 яйца
- 180 г муки
- 9 ст. л сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. молотой корицы
- 100 г предварительно растопленного сливочного масла комнатной температуры
- 150 г моркови, натёртой на крупной тёрке
- Масло для смазывания формы
- Панировочные сухари или сахар для присыпки формы
- Для помадки:
- 2/3 стакана сахарной пудры
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 300 г сливочного сыра
- 100 г размягченного сливочного масла
Процесс приготовления
- Яйца взбиваем с сахаром до образования однородной молочно-белой массы. Постепенно добавляем к яично-сахарной массе муку с разрыхлителем, корицу, сливочное масло и в самом конце — натёртую морковь. Тщательно перемешиваем тесто – оно должно получиться однородным и в меру жидким. Смазываем форму маслом и присыпаем панировочными сухарями или сахаром (я по рекомендации Карины присыпала сахаром, с ним получается вкусная карамельная корочка). Тесто переливаем в форму, выпекаем при 175 градусов примерно 30-35 минут Корж остужаем, а в это время готовим сливочную помадку. Помадка: Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования кремообразной массы. Добавляем сливочный сыр, снова взбиваем. Столовой ложкой равномерно размазываем помадку круговыми движениями от центра коржа и до краев, пока крем равномерно не покроет весь корж. Ставим морковный пирог в холодильник на несколько часов. Скажу честно, мы не выдержали многочасового ожидания пирога из холодильника и продегустировали его уже через час. Дегустация закончилась тем, что в холодильник отправилась всего лишь половина пирога, которая, впрочем, была благополучно съедена на следующее утро. :) Карина также призналась, что ее попытки заморозить часть морковного пирога в морозилке еще ни разу не увенчались успехом. Вы все еще сомневаетесь, печь ли это морковно-сливочное чудо? :)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии