Морковный пирог

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 2 яйца
• 180 г муки
• 9 ст. л сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. молотой корицы
• 100 г предварительно растопленного сливочного масла комнатной температуры
• 150 г моркови, натёртой на крупной тёрке
• Масло для смазывания формы
• Панировочные сухари или сахар для присыпки формы
• Для помадки:
• 2/3 стакана сахарной пудры
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 300 г сливочного сыра
• 100 г размягченного сливочного масла

Процесс приготовления

Яйца взбиваем с сахаром до образования однородной молочно-белой массы. Постепенно добавляем к яично-сахарной массе муку с разрыхлителем, корицу, сливочное масло и в самом конце — натёртую морковь. Тщательно перемешиваем тесто – оно должно получиться однородным и в меру жидким. Смазываем форму маслом и присыпаем панировочными сухарями или сахаром (я по рекомендации Карины присыпала сахаром, с ним получается вкусная карамельная корочка). Тесто переливаем в форму, выпекаем при 175 градусов примерно 30-35 минут Корж остужаем, а в это время готовим сливочную помадку. Помадка: Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования кремообразной массы. Добавляем сливочный сыр, снова взбиваем. Столовой ложкой равномерно размазываем помадку круговыми движениями от центра коржа и до краев, пока крем равномерно не покроет весь корж. Ставим морковный пирог в холодильник на несколько часов. Скажу честно, мы не выдержали многочасового ожидания пирога из холодильника и продегустировали его уже через час. Дегустация закончилась тем, что в холодильник отправилась всего лишь половина пирога, которая, впрочем, была благополучно съедена на следующее утро. :) Карина также призналась, что ее попытки заморозить часть морковного пирога в морозилке еще ни разу не увенчались успехом. Вы все еще сомневаетесь, печь ли это морковно-сливочное чудо? :)