Печень на скорую руку

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Ингредиенты

• Куриная печень (охлажденная) — 400 Грамм
• Вода — 100 Грамм
• Сметана — 3 Ст. ложки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Мука — 200 Грамм
• Масло растительное — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Процесс приготовления

1) Для начала нам необходимо очистить печень от пленочки, жилок и жирка, поэтому мы срезаем все ненужное и хорошенько промываем печень под холодной водой. 2) Теперь печень можно нарезать на большие куски, но я иногда обжариваю ее целиком, не нарезая. 3) В тарелке смешиваем соль, перец и муку и затем обваливаем каждый кусочек печени в этой смеси. 4) На сильном огне разогреваем сковороду, убавляем огонь и обжариваем печень в муке со всех сторон минуты 2-3, пока она не станет приятного золотистого цвета. 5) Печень снимаем со сковороды, и теперь нам необходимо обжарить лук. Нарезаем его полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Печень перекладываем к луку на сковороду. 6) Сметану смешиваем с водой (желательно, чтобы сметана была пожирнее), добавляем специи и соль и этой смесью заливаем печень. 7) Когда жидкость закипит, накрываем сковороду крышкой и оставляем томиться на медленном огне в течение 20 минут.