Морской язык в кляре

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Филе морского языка — 2 Штуки
• Яйцо — 2 Штуки
• Мука — 6 Ст. ложек
• Вода — 6 Ст. ложек
• Сода — 1 Щепотка
• Сахар — 1 Щепотка
• Специи — - По вкусу
• Соль — - По вкусу

Процесс приготовления

Для начала нам необходимо нарезать филе морского языка на средние кусочки. Перекладываем его в глубокую миску, добавляем немного соли и специй, перемешиваем и оставляем на несколько минут. В другую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, соды, сахара и немного смеси перцев. Взбиваем до образования пены при помощи миксера. Затем вливаем шесть ложек воды. И затем, в процессе взбивания, всыпаем муку. Взбиваем до однородной массы. Тесто должно получиться не жидким и не густым - как сметана. Когда кляр готов, обмакиваем в нем каждый кусочек рыбы. В сковороде разогреваем масло и выкладываем в нее рыбные кусочки. Обжариваем с каждой стороны до образования приятной золотистой корочки. Готовую рыбу помещаем в дуршлаг и даем стечь излишкам масла.